房務(wù)訓(xùn)練室
房務(wù)訓(xùn)練室
這里是房務(wù)訓(xùn)練室。它是為酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)客房清掃知識(shí)及訓(xùn)練操作技能而設(shè)計(jì)的教學(xué)場(chǎng)地。在這里學(xué)生學(xué)習(xí)、訓(xùn)練的內(nèi)容主要包括客房服務(wù)知識(shí)、鋪床、清潔等各項(xiàng)服務(wù)技能及服務(wù)流程等多種實(shí)踐教學(xué)課程。
地面采用不同材質(zhì)的鋪設(shè)而成，融合了清掃識(shí)別的功能，學(xué)生可以學(xué)習(xí)不同的地面的清掃方法。
房務(wù)訓(xùn)練室
這里是房務(wù)訓(xùn)練室。它是為酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)客房清掃知識(shí)及訓(xùn)練操作技能而設(shè)計(jì)的教學(xué)場(chǎng)地。在這里學(xué)生學(xué)習(xí)、訓(xùn)練的內(nèi)容主要包括客房服務(wù)知識(shí)、鋪床、清潔等各項(xiàng)服務(wù)技能及服務(wù)流程等多種實(shí)踐教學(xué)課程。
地面采用不同材質(zhì)的鋪設(shè)而成，融合了清掃識(shí)別的功能，學(xué)生可以學(xué)習(xí)不同的地面的清掃方法。
酒店管理實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案
一、餐飲實(shí)訓(xùn)室
（一）主要功能：
本實(shí)訓(xùn)室以培養(yǎng)學(xué)生的餐飲操作能力為主要目的，分為酒吧、西餐訓(xùn)練區(qū)、中餐訓(xùn)練區(qū)和形體訓(xùn)練區(qū)四部份，并可靈活組合。
作為餐飲服務(wù)的基本操作技能訓(xùn)練，可開(kāi)展的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目包括：鋪臺(tái)布、托盤(pán)使用、餐巾折花、中西式擺臺(tái)、斟倒酒水、上菜、分菜、撤換餐具等單項(xiàng)訓(xùn)練、服務(wù)流程的模擬練習(xí)、形體訓(xùn)練和餐廳職業(yè)資格證 ( 餐廳服務(wù)員、調(diào)酒師 ) 的考前培訓(xùn)。 （二）主要設(shè)備清單
名稱(chēng) |
單位 |
數(shù)量 |
備注 |
酒吧臺(tái) |
張 |
1 |
|
酒吧椅 |
張 |
4 |
|
方桌 |
張 |
8 |
1m * 1m |
圓桌 |
張 |
4 |
1 ． 5m |
轉(zhuǎn)盤(pán) |
張 |
8 |
|
靠背椅 |
張 |
48 |
|
操作臺(tái) |
張 |
2 |
|
臺(tái)布、餐巾 |
件 |
若干 |
|
中、西餐具 |
件 |
若干 |
|
鏡子 |
面 |
1 |
6m * 2.5m, 形體訓(xùn)練用 |
二、客房實(shí)訓(xùn)室
（一）主要功能：
本實(shí)訓(xùn)室以培養(yǎng)學(xué)生的前臺(tái)接待及客房操作能力為主要目的。分為前臺(tái)接待處、客房操作訓(xùn)練區(qū)、模擬四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)間三部分。
可作為前臺(tái)接待及客房操作等課程的實(shí)踐教學(xué)和客房職業(yè)資格證的考前培訓(xùn)�？砷_(kāi)展的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目包括：前廳接待工作流程、客房服務(wù)工作流程、酒店管理軟件使用、酒店綜合模擬運(yùn)營(yíng)等項(xiàng)目。
（二）主要設(shè)備清單
名稱(chēng) |
單位 |
數(shù)量 |
備注 |
前臺(tái)設(shè)備 |
套 |
1 |
柜臺(tái)、電腦、電腦椅、投影、客房管理軟件、電話、掛鐘 *5 |
床 |
張 |
8 |
1.2M 床架、床墊、床拼 |
標(biāo)準(zhǔn)間家具 |
套 |
1 |
床頭柜 *2 、書(shū)臺(tái)、座椅、電視柜、行李柜、圈椅、圓茶幾、衣柜、酒水柜、梳妝臺(tái)等 |
衛(wèi)生間設(shè)備 |
套 |
1 |
馬桶、洗手臺(tái)、淋浴間（浴缸）等 |
床上用品 |
套 |
8 |
枕套 *2 、枕芯 *2 、床罩、床單、被單、被芯、床墊保護(hù)墊等 |
衛(wèi)生間布草 |
套 |
1 |
浴巾、面巾、地巾 |
標(biāo)準(zhǔn)客房客用消耗性物品 |
|
|
漱口杯、皂碟、茶杯、茶壺、茶具托盤(pán)、煙灰缸、垃圾桶、電熱水瓶、衣架、緊急疏散圖、電話等 |
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